Chicchi Harazi yemeniti

I chicchi Harazi crescono sulle montagne di Haraz avvolte dalla nebbia, nel Governatorato di Al Mahwit dello Yemen, a un'altitudine di 1.500-2.500 m. Le fattorie terrazzate d'altura si trovano sopra le nuvole, dove i suoli vulcanici arricchiti dalle piogge stagionali e il costante flusso d'aria di montagna si combinano per nutrire un caffè tanto splendidamente equilibrato quanto insolitamente complesso.

Raccolti a mano al culmine della maturazione ed essiccati al sole su letti rialzati con metodi tradizionali yemeniti secolari, i chicchi Harazi sviluppano un carattere morbido e corposo che si distingue dalle altre varietà yemenite. Aspettati vivaci note di gelsomino, albicocca e mirtillo con un finale pulito e vinoso, una tazza versatile che rende altrettanto bene con tutti i metodi di preparazione, dall'espresso al pour-over.

• Origine: montagne di Haraz, Governatorato di Al Mahwit, Yemen
• Altitudine: 1.500-2.500 m
• Lavorazione: Naturale (essiccazione al sole su letti rialzati)
• Livello di tostatura: Media
• Note aromatiche: Gelsomino, albicocca, mirtillo, finale vinoso
• Peso: 250 g