Grains Harazi yéménite

Les grains Harazi poussent dans les montagnes de Haraz, enveloppées de brume, dans le gouvernorat d'Al Mahwit, au Yémen, à une altitude de 1 500 à 2 500 m. Les fermes en terrasses des hauts plateaux dominent les nuages, où les sols volcaniques enrichis par les pluies saisonnières et le flux constant de l'air de montagne se conjuguent pour nourrir un café à la fois magnifiquement équilibré et exceptionnellement complexe.

Récoltés à la main à pleine maturité et séchés au soleil sur des lits surélevés selon des méthodes yéménites traditionnelles séculaires, les grains Harazi développent un caractère doux et corsé qui les distingue des autres variétés yéménites. Attendez-vous à des notes vibrantes de jasmin, d'abricot et de myrtille avec une finale nette et vineuse : une tasse polyvalente qui excelle dans toutes les méthodes de préparation, de l'espresso au pour-over.

• Origine : montagnes de Haraz, gouvernorat d'Al Mahwit, Yémen
• Altitude : 1 500 à 2 500 m
• Traitement : nature (séché au soleil sur lits surélevés)
• Niveau de torréfaction : moyen
• Notes aromatiques : jasmin, abricot, myrtille, finale vineuse
• Poids : 250 g